Falafel de garbanzos con salsa de mostaza dulce

Receta de falafel de garbanzos con salsa de mostaza dulce

El falafel es una croqueta de garbanzos, cebolla, comino y cilantro, que llega a nosotros de los tiempos de la Biblia.

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¿Cómo hacer falafel de garbanzos con salsa de mostaza dulce?

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Echa los garbanzos en un escurridor de verduras, pásalos por agua y escúrrelos bien. Tritúralos con la batidora junto a la cebolla. Cuando se haya formado una pasta añade el resto de los ingredientes y lo mezclamos con una cuchara o tenedor. Hacemos las croquetas con las manos untadas en aceite (podemos darle formas distintas, en forma de bolas, en forma de croquetas tradicionales, puedes hacer bolitas y luego aplastarlas, como tú quieras). Ponemos las croquetas en una bandeja de horno y las horneamos a 200º durante 20 minutos más 5 minutos al máximo (si tu horno tiene turbo ponlo 5 minutos al turbo)

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Salsa de mostaza dulce: Mientras se van horneando hacemos la salsa de mostaza, para ello, calentamos la nata, añadimos la miel y la mostaza y lo vamos mezclando todo hasta que esté todo bien integrado y nos quede una salsa suave. Esta salsa se sirve templada.ç

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Estas ricas croquetas hoy en día se comen mucho en India, Pakistán y Oriente Medio y tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina (es una salsa de sésamo que se vende concentrada en tiendas naturistas, supermercados y delicatessens), así como en sándwich, en pan de pita o como entrante.

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